স্বাগতম।
ঢাকার রান্না মানেই ইতিহাস, ঘ্রাণ আর অনুভবের গল্প।
মোগল আমলের সেই রাজকীয় রান্নাঘর থেকে পুরান ঢাকার প্রতিটি অলিতে গলিতে ছড়িয়ে আছে রন্ধনশৈলীর ঐতিহ্য।
Kacchistan সেই ঐতিহ্যেরই ধারক ও বাহক —
যেখানে প্রতিটি পদে মিশে আছে পুরান ঢাকার রান্নার আত্মা, মশলার সুর, আর পুরনো দিনের মায়া।
আমাদের প্রতিটি রান্না শুরু হয় খাঁটি ঘি, উৎকৃষ্ট জাফরান ও ভালোবাসা দিয়ে —
যেখানে সুবাসে ভরে ওঠে হৃদয়, আর এক চামচেই জেগে ওঠে স্মৃতির পুরনো খিদে।
Kacchistan শুধু খাবার নয় — এটি এক যাত্রা,
ঢাকার হারিয়ে যাওয়া রন্ধন ঐতিহ্যের স্বাদে ফিরে যাওয়ার এক পথ।